花生酱是一种常见的酱料，制作方法简单。以下是制作花生酱的详细步骤：
准备300克花生，选用颗粒大而饱满的，用清水冲洗一遍，控干多余的水分，千万不要浸泡。
把花生放进烤箱，上下火180度，烤大约10分钟，直到烤出香味，花生变金黄色，取出来放凉。
将去皮后的花生米放入料理机中，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打。每次搅打时要停顿一段时间，等待花生出油。
搅打至花生变成细小的颗粒状后，加入半碗花生油，继续搅打至花生出油。
取出花生酱，装进容器中，放在冰箱中冷藏保存。
花生酱的做法 扩展
主料：花生仁(生)300克。
辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。
1.准备好所需食材。
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了。
3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。
5.再放入熟花生油、白糖和食盐。
6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可
花生酱的做法 扩展
花生用锅小火慢慢炒熟，一般花生外衣有糊点即可。花生熟后，摊开晾凉。
同样用锅小火把芝麻炒熟，晾凉。
花生晾凉后，搓掉花生的红皮，也可不去红皮，这样看个人的喜好和口感。
把去皮的花生仁、芝麻倒入料理机内。
根据个人的口感和喜好倒入适量的白糖。
加入4汤匙熟花生油，油一定要烧熟才好，不然会有股子生油的味道。
开动料理机，把花生和芝麻打成粘稠的糊状，如果感到太过粘稠，可以再适当的加点熟花生油，直到自己感到满意为止。
